Kurczak z ziemniakami: jak przygotować i podać je w alternatywny sposób!

1. Kurczaka pokrój na kawałki, wymieszaj z oliwą, czosnkiem, papryką i ziołami, odstaw na 20 minut do marynowania.
2. Ziemniaki pokrój w cząstki, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Włóż ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.
4. Po tym czasie dodaj kurczaka i piecz kolejne 25 minut, aż wszystko będzie złociste.

2. Placki ziemniaczane z grillowanym kurczakiem i sosem jogurtowym

1. Ziemniaki zetrzyj na tarce, odciśnij nadmiar wody, dodaj jajko, sól i pieprz.
2. Smaż na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż placki będą złociste.
3. Kurczaka pokrój w cienkie plastry i grilluj na patelni z odrobiną oliwy i czosnku.
4. Podawaj placki ziemniaczane z grillowanym kurczakiem i sosem jogurtowym z czosnkiem i musztardą.

3. Orientalne curry z kurczakiem i puree ziemniaczanym

1. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
2. Dodaj czosnek, przyprawy (kurkumę, kumin, paprykę) oraz mleko kokosowe.
3. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Ziemniaki ugotuj i rozgnieć na puree z odrobiną masła i soli.
5. Podawaj pikantne curry na aksamitnym puree ziemniaczanym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Pieczony kurczak z ziemniakami smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu, ale można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Placki ziemniaczane można odgrzać na suchej patelni, by odzyskały chrupkość.
• Curry najlepiej smakuje na drugi dzień – smaki się przegryzają, a danie staje się jeszcze bardziej aromatyczne.

Warianty:

• Wersja fit: Zamień ziemniaki na bataty i upiecz je z kurczakiem.
• Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj boczniaków lub ciecierzycy w wersji curry.
• Wersja luksusowa: Dodaj do ziemniaków truflową oliwę, a do kurczaka – wino białe.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

1. Jak zrobić kurczaka bardziej soczystego?
Zamarynuj go w jogurcie naturalnym lub maślance na 2 godziny przed pieczeniem.

2. Czy można użyć mrożonych ziemniaków do placków?
Tak, ale warto je najpierw rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.

3. Jak uniknąć suchego kurczaka?
Nie piecz go za długo! Sprawdź temperaturę wewnętrzną – powinna wynosić około 75°C.

4. Jak przechowywać pieczone ziemniaki, by nie straciły chrupkości?
Najlepiej w papierowym opakowaniu lub luzem na talerzu, nie przykrywaj ich szczelnie folią