Kurczak z Ananasem i Ryżem

Kurczak z ananasem i ryżem to danie, które łączy w sobie słodycz ananasa, delikatność mięsa z kurczaka i aromatyczny, puszysty ryż. To połączenie kuchni azjatyckiej i tradycyjnej sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem na szybki, ale pełnowartościowy obiad. Proste w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku – stanowi świetny wybór na każdą okazję.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka (około 400-500 g)
• 1 świeży ananas lub 1 puszka ananasa w kawałkach (około 400 g)
• 1 szklanka ryżu jaśminowego lub basmati
• 1 czerwona papryka
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka imbiru (świeżego lub w proszku)
• 1 łyżeczka curry w proszku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie kurczaka: Piersi z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. W misce wymieszaj kawałki kurczaka z 1 łyżką sosu sojowego, szczyptą soli i pieprzu. Odstaw na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
2. Gotowanie ryżu: Ryż przepłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Gotuj w 1 i 1/2 szklanki wody z odrobiną soli przez około 15-18 minut, aż woda się wchłonie, a ryż będzie miękki.
3. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę lub olej sezamowy. Dodaj kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso będzie rumiane i usmażone.
4. Warzywa i ananas: W międzyczasie pokrój cebulę w pióra, paprykę w paski, a czosnek i imbir w drobną kostkę. Jeśli używasz świeżego ananasa, obierz go i pokrój w kostkę. Jeśli ananas pochodzi z puszki, odcedź go z syropu i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Dodanie warzyw i ananasa: Do usmażonego kurczaka dodaj cebulę, paprykę, czosnek oraz imbir. Smaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj ananasa, miód, pozostały sos sojowy oraz curry (jeśli używasz). Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż ananas się podgrzeje, a składniki się połączą.
6. Podanie: Gotowy kurczak z ananasem i warzywami podawaj na gorącym ryżu. Udekoruj świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu. Można je podać z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra, szczypiorek czy pietruszka.
• Przechowywanie: Resztki dania przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Kurczak z ananasem i ryżem można również zamrozić na później – w takim przypadku najlepiej jest przechowywać je w oddzielnych pojemnikach (kurczak i warzywa w jednym, ryż w osobnym), aby uniknąć rozmoknięcia ryżu po rozmrożeniu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→