Kremowy sernik karmelowy

Składniki :

1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek graham lub herbatników digestif, 1/4 szklanki cukru granulowanego, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie), 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego, 3 opakowania (8 uncji każde) serka śmietankowego, zmiękczonego, 1 szklanka cukru granulowanego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 duże jajka, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 1 szklanka sosu karmelowego, plus dodatkowa porcja do polania

Przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia i odstaw ją. W średniej misce wymieszaj okruchy ciastek graham, 1/4 szklanki cukru, mielony cynamon (jeśli używasz) i roztopione masło. Mieszaj, aż okruchy będą równomiernie zwilżone. Wciśnij mieszankę okruchów równomiernie na dno przygotowanej formy do pieczenia, aby utworzyć spód. Użyj dna miarki, aby mocno docisnąć okruchy. Piecz spód przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia. W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy. Stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru i ubijaj, aż dobrze się połączą. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane przed dodaniem następnego. Wymieszaj ze śmietaną i śmietaną kremówką, ubijając, aż mieszanka będzie gładka i całkowicie połączona. Uważaj, aby nie mieszać za dużo, ponieważ może to wprowadzić zbyt dużo powietrza do ciasta. Wlej połowę mieszanki serka śmietankowego na schłodzony spód w tortownicy. Skrop mieszankę serka śmietankowego połową sosu karmelowego. Wlej pozostałą mieszankę serka śmietankowego na warstwę karmelu, równomiernie ją rozprowadzając. Skrop wierzch resztą sosu karmelowego. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez 55-60 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy, a brzegi lekko zrumienione. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę. Wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu włóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc przed podaniem. Sposób wykonania Zacznij od przygotowania spodu. Rozdrobnij herbatniki graham lub herbatniki digestif na drobne okruszki za pomocą robota kuchennego lub wałka do ciasta. Połącz okruszki z cukrem granulowanym, mielonym cynamonem (jeśli używasz) i roztopionym masłem. Mieszaj, aż okruszki będą równomiernie zwilżone. Równomiernie wciśnij mieszankę okruchów na dno natłuszczonej formy o średnicy 9 cali. Użyj dna miarki, aby mocno wcisnąć okruszki, tworząc równą warstwę. Piecz spód w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325°F (160°C) przez 10 minut. Ten krok pomaga ustawić spód i zapobiega jego rozmiękczeniu podczas dodawania nadzienia. Pozostaw spód do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, ubijając nieprzerwanie, aż dobrze się połączy, a mieszanka będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka, jedno po drugim, do mieszanki serka śmietankowego. Ubijaj dobrze po każdym dodaniu, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane przed dodaniem następnego. Pomaga to uzyskać gładkie i jednorodne nadzienie. Wymieszaj śmietanę i śmietanę kremówkę, ubijając, aż mieszanka będzie gładka i całkowicie połączona. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ może to spowodować wprowadzenie do ciasta zbyt dużej ilości powietrza, co może spowodować pęknięcie sernika. Wlej połowę mieszanki serowej na ostudzony spód w tortownicy.Skrop połową sosu karmelowego mieszankę serka śmietankowego, tworząc zawijasy dla marmurkowego efektu. Wlej pozostałą mieszankę serka śmietankowego na warstwę karmelu, równomiernie ją rozprowadzając. Skrop resztą sosu karmelowego na wierzchu, ponownie tworząc zawijasy, jeśli chcesz. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez 55-60 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy, a brzegi lekko zrumienione. Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować pęknięcie sernika. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę. Ten delikatny proces chłodzenia pomaga zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika. Po ostygnięciu włóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc przed podaniem. Wskazówki Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj składników o temperaturze pokojowej. Dzięki temu składniki łatwiej się połączą i powstanie gładsze ciasto. Ubij serek śmietankowy, aż będzie całkowicie gładki, zanim dodasz pozostałe składniki. Zapobiega to powstawaniu grudek w nadzieniu sernika.Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dzięki temu zostaną one w pełni wymieszane i uzyskasz gładką konsystencję.Unikaj nadmiernego mieszania ciasta, ponieważ może to wprowadzić zbyt dużo powietrza i spowodować pęknięcie sernika. Mieszaj tylko do momentu połączenia się składników i uzyskania gładkiej konsystencji.Upiecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapobiec pęknięciom. Umieść tortownicę w większym naczyniu do pieczenia i napełnij naczynie gorącą wodą, mniej więcej do połowy wysokości boków tortownicy.Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Ten delikatny proces chłodzenia pomaga zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika.Przed podaniem wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc. Dzięki temu smaki się połączą, a sernik odpowiednio stężeje.Użyj ostrego noża do pokrojenia sernika. Wytrzyj nóż do czysta pomiędzy każdym cięciem, aby mieć pewność, że plasterki będą czyste.Podawaj sernik z dodatkową porcją sosu karmelowego skropionego na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak i atrakcyjność wizualną.Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Sernik zachowa świeżość przez kilka dni i można go jeść schłodzony.WnioskiCreamy Caramel Cheesecake Delight to luksusowy i rozpieszczający deser, który łączy bogatą, aksamitną konsystencję sernika ze słodkim, maślanym smakiem karmelu. Jego kremowa konsystencja i oszałamiająca prezentacja sprawiają, że jest to wyjątkowy przysmak na każdą okazję.Ten sernik jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu, z prostymi składnikami i prostymi krokami. Nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu, możesz stworzyć deser, który będzie wyglądał i smakował jakby pochodził z ekskluzywnej piekarni. Połączenie chrupiącego spodu z ciastek graham, gładkiego nadzienia z serka śmietankowego i słodkiego sosu karmelowego tworzy harmonijną mieszankę smaków i faktur, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego, Creamy Caramel Cheesecake Delight jest idealnym wyborem.Jego bogate smaki i piękna prezentacja sprawiają, że jest to deser, który pokocha każdy. Przygotowanie tego sernika może stać się cenioną tradycją. To deser, który przynosi komfort, radość i odrobinę rozpieszczania każdej uroczystości. Ciesz się procesem przygotowywania i podawania Creamy Caramel Cheesecake Delight. Dzięki bogatemu, kremowemu nadzieniu i złotemu sosowi karmelowemu jest to deser, który pozostawi trwałe wrażenie na każdym, kto go spróbuje. Delektuj się każdym kęsem i podziel się tym pysznym smakołykiem ze znajomymi i rodziną.

CIESZYĆ SIĘ