Kremowy makaron z serem

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm i odstaw.

W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron al dente o 1 minutę krócej niż zaleca instrukcja na opakowaniu (około 8 minut). Odcedź i skrop oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.

Podczas gotowania makaronu rozpuść masło w dużym garnku żeliwnym (około 6-7 litrów) na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko i śmietankę kremówkę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia.

Wymieszaj z sosem Worcestershire. Stopniowo dodawaj cały ser Velveeta i połowę sera cheddar (375 ml). Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i będzie gładki. Dodaj sól, suchą musztardę, pieprz i gałkę muszkatołową. Dodaj ugotowany i odcedzony makaron i wymieszaj, aby pokryć sosem.

Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp pozostałymi 350 ml startego sera cheddar. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi, a sos zacznie bulgotać.

Aby wierzch był bardziej chrupiący i złocisty, włóż potrawę do piekarnika na 2–5 minut.

Zobacz resztę na następnej stronie.