Korzenne ciasto piernikowe z lukrem cynamonowo-melasy

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.

Przygotuj suche składniki:
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, imbir, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw.

Wymieszaj mokre składniki:
W dużej misce ubij zmiękczone masło i brązowy cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z melasą, aż mieszanka będzie gładka.

Połącz i piecz:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, naprzemiennie z gorącą wodą, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż składniki się połączą. Wlej ciasto do przygotowanej formy/form i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed lukrowaniem.

Przygotuj lukier:
W średniej misce ubij zmiękczone masło, aż będzie kremowe. Stopniowo dodawaj cukier puder, melasę i cynamon, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawaj mleko, łyżkę stołową na raz, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję.

Posmaruj ciasto lukrem:
Gdy ciasto ostygnie, równomiernie rozprowadź lukier cynamonowo-melassowy na wierzchu.
Smacznego.