Knedle ziemniaczane to jedno z najbardziej tradycyjnych i lubianych dań kuchni polskiej. Proste w przygotowaniu, a zarazem sycące i pełne smaku, stanowią idealną propozycję na drugie danie. Można je podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Świetnie komponują się z różnymi dodatkami, jak mięso, surówki czy sosy, a także doskonale smakują same. Warto spróbować tej potrawy, zwłaszcza jeśli szukamy czegoś klasycznego, ale niezbyt skomplikowanego w przygotowaniu.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła (do podania)
- Sól do gotowania
Wskazówki:
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut). Następnie odcedź je, ale zachowaj niewielką ilość wody, w której się gotowały, aby była łatwiejsza do odparowania.
- Przygotowanie ciasta: Gorące ziemniaki rozgnieć na puree. Do ciepłych ziemniaków dodaj jajko, sól, cukier oraz oba rodzaje mąki. Wyrób gładkie ciasto, pamiętając, żeby nie było zbyt lepkie – w razie potrzeby dodaj trochę mąki.
- Formowanie knedli: Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej z nich zrób małe wgłębienie, w które możesz włożyć np. mięso, ser lub grzyby, ale wersja bez farszu też będzie pyszna.
- Gotowanie: Gotuj knedle w dużej ilości wrzącej wody przez około 5-7 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je delikatnie łyżką cedzakową.
- Podanie: Ugotowane knedle możesz polać roztopionym masłem lub posypać bułką tartą, którą wcześniej podsmażysz na złoto na patelni.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Domowy sposób na pozbycie się wilgoci i pleśni w domu
Kakao-Ricotta-Tarte: Pyszna i kremowa uczta dla podniebienia!
Naucz się dobrze gotować jajka: Zacznij od gorącej wody
To po prostu uzależniające ciasto serowo-kremowe, które zawsze się sprawdza