Knedle ziemniaczane: smaczne drugie danie do spróbowania

Knedle ziemniaczane to jedno z najbardziej tradycyjnych i lubianych dań kuchni polskiej. Proste w przygotowaniu, a zarazem sycące i pełne smaku, stanowią idealną propozycję na drugie danie. Można je podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Świetnie komponują się z różnymi dodatkami, jak mięso, surówki czy sosy, a także doskonale smakują same. Warto spróbować tej potrawy, zwłaszcza jeśli szukamy czegoś klasycznego, ale niezbyt skomplikowanego w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 200 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła (do podania)
• Sól do gotowania

Wskazówki:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut). Następnie odcedź je, ale zachowaj niewielką ilość wody, w której się gotowały, aby była łatwiejsza do odparowania.
2. Przygotowanie ciasta: Gorące ziemniaki rozgnieć na puree. Do ciepłych ziemniaków dodaj jajko, sól, cukier oraz oba rodzaje mąki. Wyrób gładkie ciasto, pamiętając, żeby nie było zbyt lepkie – w razie potrzeby dodaj trochę mąki.
3. Formowanie knedli: Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej z nich zrób małe wgłębienie, w które możesz włożyć np. mięso, ser lub grzyby, ale wersja bez farszu też będzie pyszna.
4. Gotowanie: Gotuj knedle w dużej ilości wrzącej wody przez około 5-7 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je delikatnie łyżką cedzakową.
5. Podanie: Ugotowane knedle możesz polać roztopionym masłem lub posypać bułką tartą, którą wcześniej podsmażysz na złoto na patelni.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→