Klucz do idealnego kremu cukierniczego

Krok 5: Odcedź i schłódź

1. Odcedź, aby uzyskać gładkość.  Przecedź krem ​​cukierniczy przez drobne sito do czystej miski, aby pozbyć się grudek.
2. Przykryj i ostudź.  Przykryj krem ​​folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodówki.

Wykorzystanie kremu cukierniczego w deserach

• Eklery i ptysie:  Nałóż schłodzony krem ​​cukierniczy do uprzednio upieczonego ciasta parzonego.
• Tarty owocowe:  Rozłóż warstwę kremu cukierniczego na uprzednio upieczonym spodzie tarty i udekoruj świeżymi owocami.
• Ciasta warstwowe:  Można je stosować jako nadzienie pomiędzy warstwami ciasta, aby uzyskać pyszny deser.
• Ciastka duńskie:  Nakładaj porcję na środek surowego ciasta przed pieczeniem, aby uzyskać kremową konsystencję.

Wskazówki dotyczące przechowywania kremu cukierniczego

• Przechowywać w lodówce:  Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
• Zamrażanie:  Chociaż nie zaleca się zamrażania samodzielnego kremu cukierniczego, można go stosować jako dodatek do wypieków.

Rozwiązywanie problemów z kremem cukierniczym

• Grudkowata konsystencja:  Odcedź śmietanę, aby pozbyć się grudek. Stałe ubijanie podczas gotowania pomaga uniknąć tego problemu.
• Płynna śmietana:  Gotuj dłużej, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Bądź cierpliwy, ponieważ proces zagęszczania wymaga czasu.
• Tworzenie się kożucha:  Aby temu zapobiec, podczas chłodzenia należy zawsze przykrywać powierzchnię potrawy folią spożywczą.