Keto sernik jagodowy bez pieczenia to idealny deser dla osób na diecie ketogenicznej, które pragną cieszyć się smaczną i zdrową przekąską bez wyrzutów sumienia. Ten przepis jest łatwy do przygotowania, pełen smaku i wyjątkowo kremowy, dzięki czemu sprawdzi się na każdą okazję – od codziennych podwieczorków po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Spód:
- 1 szklanka mielonych migdałów (mąka migdałowa)
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 1 łyżka erytrytolu
Masa sernikowa:
- 500 g serka śmietankowego (pełnotłustego) w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki śmietany kremówki (minimum 30%)
- 1/3 szklanki erytrytolu lub innego keto słodzika
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
Polewa (opcjonalna):
- Garść jagód
- 2 łyżki erytrytolu
- 1 łyżka wody
Wskazówki:
- Przygotowanie spodu:
- W misce wymieszaj mielone migdały, roztopione masło i erytrytol, aż powstanie konsystencja przypominająca mokry piasek.
- Wyłóż dno tortownicy (średnica 20 cm) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij mieszankę na spód, tworząc równą warstwę.
- Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
- Przygotowanie masy sernikowej:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z erytrytolem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.
- Dodaj jagody i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
- Montaż:
- Wyłóż masę sernikową na przygotowany spód, wyrównując wierzch za pomocą szpatułki.
- Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się ściągnął.
- Polewa (opcjonalna):
