Reklama
Reklama
Reklama

Jogurt grecki

Umyj i wysterylizuj wszystkie przybory, których będziesz używać do przygotowania jogurtu greckiego.
Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85-90°C (185-195°F). Aby dokładnie zmierzyć temperaturę, użyj termometru kuchennego. Pomaga to zabić niepożądane bakterie i zdenaturować białka mleka, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Zdejmij mleko z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aż osiągnie temperaturę około 45°C. Możesz przyspieszyć proces chłodzenia, umieszczając garnek w zimnej kąpieli wodnej.
W małym pojemniku wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego z odrobiną ciepłego mleka, aż powstanie pasta. Następnie dodaj pastę jogurtową do gorącego mleka i dobrze wymieszaj, aby dobrze się połączyła.
Wlać mieszaninę mleka i jogurtu do żaroodpornej miski lub dużego kubka.
Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą.
Owiń pojemnik dużym ręcznikiem, aby utrzymać stałą temperaturę i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 6 do 12 godzin. Dzięki temu kultury jogurtowe mogą wykonać swoją pracę i zagęścić mieszaninę.
Po upływie okresu fermentacji zauważysz, że jogurt zgęstniał i nabrał charakterystycznego kwaśnego smaku. Jeśli wolisz jogurt grecki, następnym krokiem jest odsączenie nadmiaru serwatki.
Umieść sitko nad miską i połóż na nim gazę lub gazę. Jogurt przelać na sitko i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż uzyska pożądaną konsystencję. Wypływający płyn to serwatka.
Po odcedzeniu będziesz miał gęsty i kremowy jogurt grecki do spożycia. Można podawać bez dodatków lub udekorować owocami, miodem, orzechami lub innymi dodatkami według własnego uznania. Ciesz się domowym jogurtem greckim! Resztki możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni. Możesz także użyć niewielkiej ilości tego jogurtu jako startera do następnej porcji

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Naprawdę pyszne faszerowane bakłażany po sycylijsku

Różnice: W zależności od regionu Sycylii, faszerowane bakłażany mogą przybierać różne formy. W niektórych wersjach dodaje się do farszu ryż, ...

Zapiekanka z brokułów i kalafiora z serem

Składniki : 1 Grosse tête de brocoli, coupée en fleurons1 Grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurons2 cuillères à zupa ...

Góra lodowa dryfuje w pobliżu wioski, ale to, co przenosi na twoją powierzchnię, najbliższych mieszkańców…

Wieści o ich podróży rozprzestrzeniły się szybko, przyciągając  naukowców, dziennikarzy i turystów  z całego świata. Haven’s Edge, niegdyś dyskretne, przekształca się w ...

Kornwalijskie paszteciki wołowe

Kornwalijskie paszteciki wołowe: sycący i pyszny posiłek na każdą okazję Cornish Beef Pasties to klasyczne brytyjskie danie, które cieszy się ...

Leave a Comment