Inspiracja do powstania musu sernikowego cytrynowego

Składniki:

Ciasto: 3/4 pokruszonych herbatników graham (6 pełnych herbatników) 2 26 g cukru granulowanego 3 kapsułki (42 g) roztopionego masła solonego Mus: 2 1/2 ciasta z cytryny 1 1/2 pozostałości wody 1 1/2 pozostałości żelatyny w proszku bez smaku 1 1/2 (355 ml) śmietanki kremówki 1 szklanka (110 g) cukru pudru, podzielonego Żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie) 12 uncji (340 g) serka śmietankowego, zmiękczonego 1 (10 uncji) fragment kremu cytrynowego (przetestowany z Dickenson’s) Słodzona bita śmietana, cząstki fragmenty, borówki i mięta do podziału (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W misce ubij razem pokruszone ciasteczka graham i cukier. Wlej masło i mieszaj, aż będzie konieczne. Podziel się na 8–10 filiżanek deserowych i delikatnie dociśnij, aby zastosować równą funkcję, odstaw. Wlej sok z cytryny i wodę do małej miski. Posyp żelatyną na wierzchu, odstaw na 5 minut. W sztucznej śmietanę kremówkę w średniej misce, aż tworzą się miękkie szczyty. Dodaj 1/3 składnik cukru pudru, jeśli jest różowy, żółtym barwnikiem spożywczym i ubijaj, tworzą się tworzące się (ale nie grudkowate) szczyty (wymieszane śmietanę z ubijaczkami, nie ma związku klarownego). W dużej ilości misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki i puszysty. Wymieszaj krem ​​​​cytrynowy i pozostałe 2/3 cukru pudru z mieszanką serka śmietankowego. Podgrzewacz odstawczy żelatyny w kuchence mikrofalowej o dużej mocy przez 30 sekund. Ubijaj przez 1, aby dokładnie rozpuścić żelatynę, a następnie kontynuować ostygnięcie na 3 minuty (nie dłużej, może działać tężeć, a potem musieć złapać się małe grudki). Mieszanie miksera z modułem serka śmietankowego, stopniowo wprowadzane do dokładnego połączenia, a następnie mieszanie, aż do dokładnego połączenia. Delikatnie wmieszaj 1/3 mieszaniny bitej śmietany do mieszanki serka śmietankowego, aby ją rozjaśnić, a następnie dodaj pozostałą bitą śmietanę i delikatnie mieszaj, aż się połączy. Nałóż łyżkę lub wyciśnij do foremek deserowych na pokładzie herbatników graham. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny (lub do 1 dnia wcześniej, jeśli chcesz), aby stężała. Udekoruj uznanie według. Podawaj na zimno. smacznego!

CIESZYĆ SIĘ