Gulasz Mulligan (gulasz włóczęgi)

Gulasz Mulligan (gulasz włóczęgi)

SKŁADNIKI:

• 1 funt wołowiny do duszenia, pokrojonej w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 marchewki pokrojone w plasterki
• 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
• 2 szklanki zielonej fasolki, przyciętej i posiekanej
• 1 puszka (14 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 4 szklanki bulionu wołowego
• 1 szklanka ziaren kukurydzy
• 1 szklanka groszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka poszatkowanej kapusty
• Świeża pietruszka do dekoracji
• Instrukcje:Instrukcje:W dużym garnku zrumień duszoną wołowinę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, gotuj, aż cebula zmięknie.Do garnka dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną zieloną fasolkę, pokrojone w kostkę pomidory i bulion wołowy. Wymieszaj z suszonym tymiankiem, suszonym rozmarynem, solą i pieprzem. Doprowadź gulasz do wrzenia.Gotuj gulasz przez około 30-40 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.Do garnka dodaj ziarna kukurydzy, groszek i poszatkowaną kapustę. Gotuj przez kolejne 10-15 minut. Dopraw do smaku i podawaj gulasz na gorąco, ozdobiony świeżą pietruszką. Informacje żywieniowe (przybliżone wartości na porcję – przepis na około 6 porcji): Kalorie: około 300-350 kcal Całkowity tłuszcz: 10-12 g Tłuszcz nasycony: 4 g Tłuszcz jednonienasycony: 4 g Tłuszcz wielonienasycony: 1 g Sód: 800-1000 mg Całkowita zawartość węglowodanów: 30-35 g Błonnik pokarmowy: 6-8 g Cukry: 6-8 g Białko: 25-30 g