Grillowany stek Tomahawk z rozmarynem i czosnkiem

Instrukcje:

1. Przygotowanie steku:
   • Osusz stek tomahawk papierowymi ręcznikami.
   • Natrzyj oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem.
   • Na wierzchu połóż świeże gałązki rozmarynu i marynuj przez 30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Rozgrzej grill:
   • Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (230-260°C / 450-500°F).
   • Jeśli używasz patelni, rozgrzej żeliwną patelnię na wysokim ogniu.
3. Obsmaż stek:
   • Połóż stek na grillu lub na patelni.
   • Smażyć przez 3–5 minut z każdej strony, aż powstanie złocistobrązowa skórka.
4. Gotuj do pożądanej temperatury:
   • Przenieś stek na pośrednie źródło ciepła i kontynuuj smażenie, aż osiągnie:
     • Rzadko: 120°F (49°C)
     • Średnio wysmażony: 130°F (54°C)
     • Średnia: 140°F (60°C)
     • Dobrze wypieczone: 160°F (71°C)
   • Aby uzyskać dokładny pomiar, użyj termometru do mięsa.
5. Odpoczynek i służba:
   • Zdjąć z ognia i posmarować masłem.
   • Odczekaj 10 minut przed pokrojeniem.

Delektuj się pysznym stekiem tomahawk!