Grillowany stek Tomahawk z rozmarynem i czosnkiem

Instrukcja:

1. Podział:
   • Osusz stek tomahawk papierowymi ręcznikami.
   • Natrzyj oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem.
   • Na wierzchu połóż świeże gałązki rozmarynu i marynuj przez 30 minut w wodzie.
2. Grill rozgrzewający:
   • Rozgrzewacz grilla do wysokiej temperatury (230-260°C / 450-500°F).
   • Jeśli używasz patelni, rozgrzej żeliwną patelnię na wysokim ogniu.
3. Obsmażony stek:
   • Dodaj stek na grillu lub na patelni.
   • Smażyć przez 3–5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złocistobrązowej skórki.
4. Gotuj do kontrolowania temperatury:
   • Przenieś stek na pośrednie źródło wody i zniszczone smażenie, aż do osiągnięcia:
     • Rzadko:  120°F (49°C)
     • Średnio wysmażony:  130°F (54°C)
     • Średnia:  140°F (60°C)
     • Dobrze wypieczone:  160°F (71°C)
   • Aby uzyskać dostęp do pomiaru, urządzenia termometru do urządzenia.
5. Odpoczynek i służba:
   • Zdjąć z ognia i posmarować masłem.
   • Odczekaj 10 minut przed pokrojem.

Delektuj się stekiem tomahawk!