gotowana czerwona kapusta

Modra kapusta

Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Podsmażaj kilka minut na patelni z dodatkiem masła. Całość przełóż do średniej wielkości rondelka.

Zdejmij pierwsze liście z kapusty. Kapustę podziel jeszcze na pół. Obie połówki poszatkuj drobno. Głąb wyrzuć. Możesz też użyć melaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką. Poszatkowaną kapustę przełóż do rondelka z podsmażoną cebulą. Wlej szklankę wody i wyciśnij sok z 1 cytryny. Ustaw średnią moc palnika i duś całość pod przykryciem przez około 25-30 minut (w zależności od stopnia poszatkowania kapusty). Co kilka minut zamieszaj kapustę.

Gdy kapusta zacznie mięknąć dodaj jabłka pokrojone w kostkę. Jabłka wcześniej obierz, potnij na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Kostka o wymiarach 1/1 cm będzie idealna. Polecam użyć jabłka kwaśne i twarde, . Dodaj również przyprawy. Całość zamieszaj. Po kilku minutach możesz już wyłączyć kapustę.

Ja na koniec dodaję jeszcze do kapusty kilka łyżek oleju rzepakowego. Taka wersja najbardziej mi smakuje. Nie jest to jednak konieczne.

Smacznego.