Genialny przepis na chleb bez wyrabiania

Genialny przepis na chleb bez wyrabiania

Genialny przepis na chleb bez wyrabiania | Bez wyrabiania, bez jajek, bez masła!

Szukasz łatwego, niezawodnego przepisu na chleb, który nie wymaga wyrabiania, jajek ani masła? Ten genialny przepis na chleb bez wyrabiania jest odpowiedzią! Za pomocą zaledwie kilku prostych składników możesz za każdym razem upiec idealnie chrupiący bochenek . To najłatwiejszy przepis na chleb, jaki kiedykolwiek wypróbujesz, i jest idealny dla początkujących lub każdego, kto chce upiec chleb z minimalnym wysiłkiem.

Składniki na chleb bez wyrabiania :

• 3 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 1/2 szklanki ciepłej wody (około 110°F)
• 1 łyżeczka suchych drożdży aktywnych
• 1 łyżeczka soli

Instrukcja krok po kroku dotycząca wypieku chleba bez wyrabiania :

1️⃣ Wymieszaj suche składniki

W dużej misce wymieszaj 3 szklanki mąki uniwersalnej , 1 łyżeczkę suchych drożdży i 1 łyżeczkę soli . Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

2️⃣ Dodaj wodę

Dodaj 1 1/2 szklanki ciepłej wody do suchych składników i mieszaj, aż powstanie szorstkie ciasto. Ciasto powinno być lepkie i szorstkie, co jest całkowicie w porządku. Nie mieszaj za długo!

3️⃣ Pozwól ciastu wyrosnąć

Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12-18 godzin . Im dłużej wyrośnie, tym lepszy będzie smak! (Wskazówka: Jeśli masz czas, pozwól wyrosnąć bliżej 18 godzin, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.)

4️⃣ Uformuj ciasto

Po wyrośnięciu ciasto powinno być bulgoczące i pełne powietrza. Delikatnie uformuj je w okrągły bochenek rękoma, zachowując rustykalną konsystencję i nie za ciasną.

5️⃣ Rozgrzej garnek żeliwny

Umieść swój Dutch oven w piekarniku i rozgrzej go do 230°C (450°F) na co najmniej 30 minut . Jest to klucz do uzyskania idealnie chrupiącej skórki.

6️⃣ Umieść ciasto w garnku holenderskim

Ostrożnie wyjmij rozgrzany Dutch oven z piekarnika. Umieść uformowane ciasto w środku i przykryj pokrywką.

7️⃣ Piecz pod przykryciem

Piecz w temperaturze 450°F przez 30 minut pod przykryciem. Dzięki temu chleb zachowa wilgoć i utworzy złotą skórkę.

8️⃣ Odkryj i upiecz ponownie

Po 30 minutach zdejmij pokrywkę z naczynia żaroodpornego i piecz przez kolejne 15 minut bez przykrycia, aż wierzch będzie złoty i chrupiący.

9️⃣ Ostudź przed krojeniem

Po upieczeniu wyjmij chleb z Dutch oven i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem. Pomaga to miękiszowi stężeć i zapobiega zbytniemu ciastowatości.

Profesjonalne wskazówki, jak upiec idealny chleb bez wyrabiania :

• Stosuj świeże drożdże : Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze stosuj świeże, aktywne, suche drożdże.
• Dłuższe wyrastanie = lepszy smak : Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, pozwól ciastu wyrastać tak długo, jak to możliwe (nawet 18 godzin).
• Rozgrzej garnek żeliwny : Dobrze rozgrzany garnek żeliwny pozwala uzyskać idealną skórkę ciasta.
• Nacięcie na wierzchu : Użyj ostrego noża, aby naciąć wierzch ciasta przed pieczeniem. Dzięki temu chleb pięknie wyrośnie podczas pieczenia.
• Let It Cool : Cierpliwość jest kluczem! Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→