DROŻDŻÓWKI Z SEREM

2. Rozczyn Drożdżowy

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, aż się rozpuszczą. Dodajemy 1/3 mleka oraz 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, aby zaczęły pracować.

3. Wyrabianie Ciasta

Jajko i żółtka miksujemy z resztą mleka. Dodajemy do mąki wraz z cukrem, rozczynem i masłem. Całość wyrabiamy przez ok. 15 minut, aż powstanie elastyczne, gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 60 minut.

4. Przygotowanie Nadzienia

Twaróg umieszczamy w misce, dodajemy jajko, cukier wanilinowy, cukier puder i masło. Miksujemy przez ok. 1 minutę, aż uzyskamy jednolitą masę.

5. Formowanie Drożdżówek

Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i chwilę wyrabiamy. Dzielimy na 4 części i formujemy kulki. Każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt (ok. 20 x 25 cm), smarujemy nadzieniem i składamy na pół. Kroimy w poprzek na 6 części, lekko skręcamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Pieczenie

Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20 minut. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 20 minut, aż staną się złociste.

7. Lukrowanie

Po upieczeniu studzimy bułeczki. Sok z cytryny podgrzewamy, dodajemy cukier puder i mieszamy. Polewamy lukrem każdą drożdżówkę.

Porady i Wskazówki

• Jakie drożdże wybrać? Możesz zastąpić świeże drożdże 7 g suchych drożdży.
• Jak sprawdzić gotowość ciasta? Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić objętość.
• Dodatki do nadzienia: Możesz dodać rodzynki lub skórkę cytrynową dla wzbogacenia smaku.

Podsumowanie

Drożdżówki z serem to prawdziwy klasyk, który sprawdzi się na każdą okazję. Ich przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt jest tego wart! Spróbuj tego przepisu i ciesz się domowymi, pachnącymi bułeczkami. Smacznego!