Dorsz z Chablis – Wykwintne połączenie smaku i elegancji

Dorsz z Chablis to przepis, który zadowoli najbardziej wymagających miłośników kuchni rybnej. Dorsz to ryba o delikatnym, białym mięsie, a Chablis, francuskie wino białe o subtelnej kwasowości i mineralnym smaku, doskonale podkreśla jego smak. Ta potrawa to połączenie francuskiej klasyki z prostotą gotowania, która pozwala cieszyć się pełnią smaków i aromatów. To doskonały wybór na wyjątkowy obiad, kolację czy elegancką imprezę.

Składniki:

• 4 filety dorsza (około 150-200 g każdy)
• 1 szklanka Chablis (lub innego wytrawnego białego wina)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 gałązka tymianku
• 1 liść laurowy
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie dorsza: Filety dorsza delikatnie opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Skórę można zostawić lub usunąć, w zależności od preferencji.
2. Smażenie dorsza: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Smaż filety dorsza przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i miękka w środku. Uważaj, aby nie przesuszyć ryby.
3. Przygotowanie sosu: W tej samej patelni, w której smażył się dorsz, dodaj pozostałe masło i podsmaż szalotkę oraz czosnek przez około 2 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne. Następnie wlej Chablis, dodaj tymianek i liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż sos lekko się zredukuje.
4. Podanie: Filety dorsza przełóż na talerze, polej sosem z wina, posyp świeżą pietruszką i podawaj od razu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Dorsz z Chablis najlepiej smakuje podany z lekkimi dodatkami, takimi jak gotowane warzywa, ryż lub puree ziemniaczane. Do tego warto serwować kieliszek Chablis, które doskonale komponuje się z potrawą.
• Przechowywanie: Jeśli pozostanie Ci trochę dorsza z Chablis, przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 1-2 dni. Warto jednak wiedzieć, że ryba najlepsza jest świeża, zaraz po przygotowaniu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→