Domowy dżem z suszonych pomidorów w oleju – Przepis pełen smaku i aromatu

Wstęp:
Suszone pomidory w oleju to doskonały sposób na przechowanie pomidorów, a ich wyjątkowy smak i aromat potrafią wzbogacić wiele potraw. Jeśli chcesz przygotować coś jeszcze bardziej kreatywnego, wypróbuj przepis na domowy dżem z suszonych pomidorów. To połączenie intensywnego smaku pomidorów z odrobiną słodyczy i przypraw z pewnością będzie miłą odmianą na Twoim stole. Idealny jako dodatek do pieczywa, serów, czy dań głównych.

Składniki:

300 g suszonych pomidorów
1 cebula (średniej wielkości)
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
3 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotowanie suszonych pomidorów: Suszone pomidory zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 10-15 minut, aż zmiękną. Następnie odcedzamy i drobno siekamy.
Przygotowanie bazy: Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na średniej wielkości patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie dodajemy cebulę. Smażymy ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko szklista.
Gotowanie dżemu: Do cebuli dodajemy czosnek i smażymy przez minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory, cukier, sól, pieprz, tymianek oraz paprykę (jeśli używamy). Wszystko mieszamy i smażymy przez 5-7 minut.
Dodanie octu balsamicznego: Dodajemy ocet balsamiczny, mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż masa zacznie się zagęszczać.
Miksowanie: Jeśli preferujesz gładką konsystencję, możesz użyć blendera ręcznego, aby zmiksować całość na jednolitą masę.
Przechowywanie: Gorący dżem przekładamy do wcześniej wysterylizowanych słoików, zakręcamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: