Domowy Chleb Gryczany Fermentowany (Bezglutenowy, 1 Składnik)

Odkryj sztukę wypieku niezwykle prostego, ale odżywczego fermentowanego chleba gryczanego. Ten starożytny przepis na zboże przekształca skromne ziarna gryki w treściwy, naturalnie bezglutenowy bochenek dzięki magii fermentacji. Ten chleb, sięgający wschodnioeuropejskich tradycji, łączy prostotę i odżywianie w sposób, który rzadko udaje się nowoczesnym wypiekom. Idealny dla osób stosujących dietę bezglutenową, wegańską lub opartą na pełnowartościowej żywności, ten chleb oferuje gęstą, satysfakcjonującą konsystencję z subtelnym orzechowym smakiem, który pięknie komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi dodatkami.

Składniki

Do chleba:

• 17,6 uncji (500 g / 2,6 szklanki) surowych łuskanych ziaren gryki (kasza)
• 6,8 fl oz (200 ml / 0,9 szklanki) przefiltrowanej wody
• ¼ łyżeczki (1,5 g) płatków soli morskiej

Opcjonalny dodatek:

• 1 łyżeczka (2 g) nasion maku
• 1 łyżeczka (2 g) nasion sezamu

Instrukcje krok po kroku

Dzień 1: Przygotowanie i początkowa fermentacja

Kontynuuj na następnej stronie…