Domowe smażone paluszki mozzarelli

Składniki

1 1/2 szklanki włoskiej suszonej bułki tartej

1 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu, podzielonego

1 łyżeczka soli

2 (16-uncjowe) opakowania sera mozzarella w plastrach

4 duże jajka, ubite do połączenia

1 1/2 szklanki oleju roślinnego

Instrukcje

W średniej misce wymieszaj bułkę tartą, 1 szklankę parmezanu i sól.

Przekrój każdą porcję mozzarelli na pół.

Rozbij jajka w płytkiej misce i zanurz w nich paluszki serowe, aby całkowicie je pokryć, a nadmiar jajka spłynął z powrotem do miski. Obtocz ser w mieszance bułki tartej, uklepując, aby przykleić się i całkowicie pokryć. Powtórz zanurzanie paluszków serowych w mieszance jajek i bułki tartej, aby pokryć je po raz drugi. Umieść paluszki serowe na blasze do pieczenia, przykryj i zamroź, aż będą zamrożone, około 2 godziny.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Pracując partiami, smaż ser do uzyskania złotego koloru, około 1 minuty z każdej strony. Przełóż smażony ser na talerze. Posyp pozostałym serem i podawaj.