Domowe Samoa: Tropikalne Smaki w Twojej Kuchni

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce zmiksuj herbatniki na drobny proszek (możesz użyć blendera). Dodaj roztopione masło, cukier i ekstrakt waniliowy. Całość dobrze wymieszaj, aż powstanie kleista masa.

Wyłóż formę (najlepiej do pieczenia o średnicy 20 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę na dnie. Piecz przez 10 minut, aż ciasto stanie się lekko złociste. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie karmelu:
W rondlu podgrzej brązowy cukier, masło i śmietanę kremówkę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą, a sos stanie się gładki i lekko zgęstnieje. Dodaj sól morską i mieszaj przez chwilę.

Gotowy karmel odstaw do ostygnięcia, a następnie równomiernie wylej na upieczony spód herbatnikowy.

3. Przygotowanie kokosowego nadzienia:
Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj wiórki kokosowe i brązowy cukier. Smaż przez kilka minut, aż kokos stanie się złocisty. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

Wymieszaj dobrze, aby kokos pokrył się masłem i cukrem. Następnie równomiernie rozłóż masę na wierzch karmelu.

4. Czekoladowa polewa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Gdy stanie się płynna, polej nią wierzch ciastek, tworząc dekoracyjne wzory.

Pozwól czekoladzie stwardnieć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw ciasto do lodówki na minimum godzinę, aby całość dobrze się związała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Przed podaniem pokrój ciasto na małe kawałki, najlepiej o wielkości kęsa. Możesz ozdobić je dodatkowo kawałkami wiórków kokosowych lub posypką czekoladową, aby dodać im dekoracyjności.

Przechowywanie:
Domowe Samoa najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić je na dłużej – wystarczy wyjąć je z zamrażarki i pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Warianty:
Samo bez czekolady:
Jeśli nie jesteś fanem czekolady, możesz pominąć polewę czekoladową i podać ciasto w formie prostego, kokosowego deseru. Karmel i kokos wciąż stworzą pyszne połączenie.

Z dodatkiem owoców:
Aby nadać ciastkom bardziej owocowy akcent, możesz dodać na wierzch świeże owoce, np. maliny czy truskawki. Ich kwaskowatość doskonale przełamie słodycz karmelu i kokosa.

Z orzechami:
Jeśli lubisz orzechy, dodaj do masy kokosowej posiekane orzechy laskowe lub migdały. Dzięki temu zyskasz chrupiący akcent, który doda tekstury ciasteczkom.

FAQ: