Domowa Szarlotka z Blaszki

Szarlotka to jedno z najbardziej lubianych polskich ciast, które idealnie sprawdza się na każdą okazję. Ten przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z tradycyjnym smakiem, który pokocha cała rodzina. Świeże jabłka i delikatne kruche ciasto to klucz do sukcesu!

Składniki:

• Na nadzienie jabłkowe:
  • 1 kg startych jabłek (np. szara reneta lub antonówka)
  • 120 g cukru (można dostosować do smaku)
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• Na ciasto kruche:
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła (schłodzonego)
  • 120 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
   • Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć ciasto, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
   • Dodaj żółtka i jajko, a następnie zagnieć jednolite ciasto. Podziel je na dwie części – jedną większą (ok. 2/3) i mniejszą (1/3). Schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Starte jabłka wymieszaj z cukrem i cynamonem. Jeśli jabłka puszczą zbyt dużo soku, odciśnij go.
3. Składanie szarlotki:
   • Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Na cieście równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe.
   • Rozwałkuj mniejszą część ciasta lub zetrzyj ją na tarce i posyp wierzch szarlotki.
4. Pieczenie:
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub posypane cukrem pudrem. Świetnie smakuje również na zimno.
• Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. W lodówce może wytrzymać do 5 dni.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→