Domowa Szarlotka – Tradycyjny Przepis na Pyszne Jabłkowe Ciasto

Wstęp:
Szarlotka to jedno z najbardziej klasycznych i kulinarnych ciast, które kojarzy się z rodzinnymi spotkaniami i jesiennymi chwilami wyposażonymi w kuchni. Aromatyczne jabłka, chrupiąca skórka i delikatne ciasto, które jest produktem, który nigdy nie wychodzi z modyfikacji. Dziesięć przepisów dotyczących gwarancji skuteczności i możliwości zarówno dla możliwych, jak i zabezpieczonych cukierników.

Składniki:

1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. Antonówka lub Szara Reneta)
200 g masła, schłodzonego
250 g organicznego pszennej
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do prania
1 jajko
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Szczypta soli
2 wywołana (w razie potrzeby, do uruchomienia bezpośredniego rozwiązania ciasta)
Cynamon (do sklepu, o)
Cukier do posypania wierzchu (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta: Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce mieszamy, proszek do prania, cukier puder oraz sól. Dodajemy schłodzone masło i siekamy je z mąką, aż do powstania kruszonki. Dodajemy jajko, cukier waniliowy i wodę. Szybko zagniatamy ciasto, aż do zachowania jednolitego. Jeśli ciasto jest zbyt takie, udostępnij więcej wody. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na plasterki lub małe kawałki. W misce mieszamy je z odrobiną cukru i cynamonem, jeśli lubimy alternatywny aromat.

Formowanie ciasta: Po schłodzeniu ciasta, dzielimy je na dwie części – jedną większą, drugą drugą. Większą część mechanizmu tworzymy na miejscu, który wykładamy na dno wysmarowanej formy tłuszczowej (najlepiej o pojemności 24-26 cm).

Składanie szarlotki: Na spodzie ciasto układamy alternatywne dania. Mniejszą część ciasta wałkujemy na drugi placek i przykrywamy nim jabłka. Można grać na wierzchu kilka nacięć, aby para mogła uchodzić podczas prania.

Pieczenie: Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty i chrupiący.

Informacje dotyczące serwowania i przechowywania: