Ciasto pomarańczowo-ricottowe z amaretto

Instrukcje

Przygotuj piekarnik i patelnię:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Hojnie posmaruj masłem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali, upewniając się, że wszystkie boki są pokryte.
Wymieszaj suche składniki:

W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
Utrzyj masło i cukier:

W dużej misce wymieszaj zmiękczone masło i cukier granulowany. Używając miksera elektrycznego, ubijaj na średniej prędkości, aż mieszanka będzie lekka i puszysta, około 2-3 minut.
Dodaj ricottę i jajka:

Dodaj ser ricotta do mieszanki masła, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Dopraw ciasto:

Wymieszaj ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i amaretto (lub inny likier, który wybierzesz). Mieszaj, aż smaki dobrze się połączą.
Połącz mokre i suche mieszanki:

Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż się połączą. Unikaj zbytniego mieszania, aby uzyskać delikatne ciasto.
Piecz ciasto:

Wlać ciasto do przygotowanej formy na chleb, równomiernie je rozprowadzając. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Ostudzić i podać:

Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Smacznego.