“Ciasto na pączki – najlepszy przepis na puszyste i złociste przysmaki”

1. W miseczce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami ciepłego mleka i 1 łyżką mąki.
2. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

2. Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, a następnie dodaj żółtka, jajko, ekstrakt waniliowy (lub skórkę z cytryny) i zaczyn (lub suche drożdże).
2. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Na końcu dodaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut, aż ciasto wchłonie tłuszcz.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

3. Formowanie pączków:

1. Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je rozwałkuj na grubość około 1–1,5 cm.
2. Wycinaj kółka za pomocą szklanki lub foremki o średnicy około 8 cm.
3. Ułóż pączki na blacie, przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30–40 minut.

4. Smażenie:

1. Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury 175°C.
2. Smaż pączki partiami, po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
3. Wyjmuj je łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Nadziewanie i dekoracja:

1. Po ostygnięciu nadziej pączki za pomocą rękawa cukierniczego z dżemem, kremem czekoladowym lub budyniem.
2. Posyp cukrem pudrem, polej lukrem lub udekoruj polewą czekoladową według uznania.

Warianty przepisu:

1. Z nutą alkoholu:
    
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama

   zobacz więcej na następnej stronie Reklama

   ←PoprzedniNastępny→
   Reklama