Ciasto Migdałowe: Przepis na Pyszny Deser Bez Mleka i Masła

Ciasto migdałowe to doskonała propozycja na smaczny, a zarazem zdrowy deser, który przypadnie do gustu zarówno osobom unikającym produktów mlecznych, jak i tym, którzy cenią sobie prostotę i naturalny smak. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy – wilgotne i aromatyczne ciasto – będzie zachwycać każdego. Możesz je przygotować na wiele okazji: od rodzinnych spotkań po deser do kawy. W tym przepisie zrezygnowano z masła i mleka, co czyni go idealnym wyborem dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy.

Składniki:

• 200 g mąki migdałowej
• 100 g mąki pszennej (można użyć mąki bezglutenowej, jeśli preferujesz wersję gluten free)
• 150 g cukru trzcinowego (lub innego słodzika, np. erytrytolu)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 100 ml oleju roślinnego (np. olej kokosowy lub słonecznikowy)
• 150 ml wody lub mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• opcjonalnie: 50 g pokruszonych migdałów lub migdałowych płatków do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Zaczynaj od rozgrzania piekarnika do 180°C (górna i dolna grzałka) lub 160°C (z termoobiegiem). Przygotuj formę do pieczenia, najlepiej okrągłą o średnicy 20-22 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść olejem.
2. Wymieszaj suche składniki: W dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i sól. Starannie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Dodaj składniki mokre: W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj olej, wodę (lub mleko roślinne) i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
4. Połączenie składników: Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz dodać pokruszone migdały do ciasta, co doda mu dodatkowej tekstury.
5. Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
6. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Ciasto migdałowe smakuje najlepiej na ciepło, podane z ulubioną kawą, herbatą lub mlekiem roślinnym. Możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, takimi jak jagody, maliny czy truskawki.
• Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby zachować świeżość, warto zawinąć je w folię spożywczą lub aluminiową przed umieszczeniem w zamrażarce.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→