Ciasto kruche z rodzynkami: Łatwy przepis na pyszną brioszkę z kremem i rodzynkami

Krok 1
Do miski wsyp mąkę i wymieszaj ją z suchymi drożdżami
. Następnie dodaj cukier.

2. krok
Powoli dodawaj także startą skórkę z cytryny, jajko i mleko

Krok 3
Na koniec dodać pokrojone w kostkę miękkie masło i wymieszać

Krok 4
Przenieś mieszaninę na powierzchnię roboczą i ugniataj, aż masło całkowicie się wchłonie, a mieszanina stanie się gładka i elastyczna.

Krok 5
Uformuj kulę, włóż ją do miski, przykryj folią spożywczą
i odstawiamy do wyrośnięcia w osłoniętym miejscu na około półtorej godziny.

Krok 6
W międzyczasie rodzynki zbierz do miski i zmaceruj je w wodzie o temperaturze pokojowej

Krok 7
Przygotuj krem; Całe jajko i żółtko zbieramy w rondelku z mąką kukurydzianą i cukrem, następnie mieszamy trzepaczką.

Krok 8
Podgrzej mleko ze skórką cytryny, następnie wlewaj je podczas gotowania na jajka z mąką kukurydzianą i mieszaj trzepaczką. Postaw na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje, a następnie przełóż do naczynia do pieczenia, aby ostygło.

Krok 9
Wyjmij ciasto na zakwasie i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni roboczej za pomocą wałka, starając się uzyskać prostokąt. Następnie napełnij kremem o temperaturze pokojowej

Krok 10
Rodzynki wycisnąć, osuszyć papierem chłonnym i rozprowadzić na warstwie kremu. Następnie zaczynając od dłuższego boku prostokąta ciasta uformuj zwartą kiełbasę

Krok 11
Ostrym nożem pokroić kiełbasę w bułki o grubości około 3 cm i układać je stopniowo, w odstępach, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 12
Pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut, następnie posmarować żółtkiem, ubić odrobiną mleka i piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180° przez około 25 minut.

Krok 13
Wymieszaj 3 łyżki cukru pudru z 2 łyżkami wody, wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je syropem
. Następnie gotuj ponownie przez 5 minut.