Ciasto kokosowe w 5 minut

Składniki:

Składniki (na 1 dużą porcję)
4 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki wiórków kokosowych (słodzonych lub niesłodzonych)

2 łyżki cukru lub słodzika według własnego wyboru
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko

2 łyżki mleka (mlecznego lub roślinnego)
1 łyżka oleju roślinnego lub roztopionego masła
¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Opcjonalnie: odrobina ekstraktu kokosowego dla dodatkowego smaku kokosowego
Chcesz, żeby było bardziej wilgotne? Dodaj do ciasta 1 łyżkę jogurtu greckiego lub śmietany!

Jednorazowy tort kokosowy w kubku

Szybkie, puszyste i pełne kokosowego smaku — to ciasto w kubku to Twój wybór, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego!

PRZYGOTOWANIE:

1. Wymieszaj suche składniki:  W kubku nadającym się do kuchenki mikrofalowej (o pojemności co najmniej 240 ml) wymieszaj trzepaczką mąkę, wiórki kokosowe, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodaj mokre składniki:  Wbij jajko, a następnie dodaj mleko, olej (lub roztopione masło), wanilię i ekstrakt kokosowy (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.  (Aby uzyskać dodatkową wilgoć, dodaj teraz jogurt grecki lub śmietanę.)
3. Mikrofalówka:  Gotuj na wysokiej mocy przez  1 minutę 10 sekund do 1 minuty 30 sekund  (mikrofalówki różnią się — sprawdź po 1 minucie). Ciasto powinno być gotowe, ale nadal lekko wilgotne na wierzchu.
4. Ostudź i delektuj się:  Odstaw na 1 minutę (danie będzie jeszcze trochę się gotować), a następnie zajadaj się!

Wariacje

Aby nadać potrawie  tropikalny akcent , dodaj łyżkę rozdrobnionego ananasa (odsączonego) lub kilka pokrojonych w kostkę kawałków mango.

Jeśli uwielbiasz czekoladę, przed podgrzaniem w mikrofalówce dodaj łyżkę chipsów czekoladowych lub odrobinę Nutelli.

Jeśli chcesz przygotować  wersję bezmleczną lub wegańską , zamień jajko na ¼ szklanki rozgniecionego banana lub musu jabłkowego, użyj mleka migdałowego lub kokosowego, a masło zastąp olejem kokosowym.

Konsystencja będzie nieco gęstsza, ale nadal pyszna!