CIASTO JABŁKOWO-ORZECHOWE Z POLEWĄ KARMELOWĄ

SKŁADNIKI:
1½ szklanki oleju do gotowania
2 szklanki cukru
4 jajka
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki wanilii
3½ szklanki jabłek Granny Smith (około 3-4 jabłka), obranych i posiekanych
1 szklanka posiekanych orzechów
pekan Lukier karmelowy
¾ szklanki masła (1½ kostki)
1 szklanka jasnobrązowego cukru
¼ szklanki mleka
1 łyżeczka wanilii

INSTRUKCJE:

Rozgrzej piekarnik do 325°.
W dużej misce wymieszaj olej, cukier i jajka, mieszaj, aż masa będzie kremowa.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj do dużej miski. Dobrze wymieszaj.
Dodaj wanilię, dobrze wymieszaj.
Dodaj jabłka i orzechy pekan.
Wlej do obficie natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia (zamiast formy do pieczenia możesz użyć dwóch form do pieczenia chleba).
Piecz w temperaturze 325° przez około 1 godzinę. Sprawdź wykałaczką po około 50 minutach, a jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli używasz form do pieczenia chleba, sprawdź je również po około 50 minutach.
Przygotowanie polewy
W małej rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
Wymieszaj z brązowym cukrem i mlekiem.
Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, a następnie zmniejsz ogień, cały czas mieszając.
Gotuj przez 10 minut, nadal mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Wymieszaj. Ostudź.
Gdy polewa karmelowa nieco ostygnie, wylej ją na wierzch ciasta.