Ciasto funtowe z żurawiną na Boże Narodzenie: świąteczny deser

Składniki:
Składniki na świąteczne ciasto funtowe z żurawiną
Aby przygotować to pyszne ciasto, będziesz potrzebować:

Ciasto:
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
1 1/2 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie, dla dodania głębi)
2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin, obtoczonych w 1 łyżce mąki
Polewa (opcjonalna, ale zalecana):
1 szklanka cukru pudru
2–3 łyżki soku pomarańczowego
Skórka z 1 pomarańczy

PRZYGOTOWANIE:
Instrukcje krok po kroku

Przygotuj patelnię i piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Nasmaruj obficie masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do chleba o wymiarach 9×5 cali lub formę do babki. Oprósz mąką i usuń nadmiar.
Utrzyj masło i cukier
W dużej misce ubij masło i cukier mikserem ręcznym lub stojącym, aż będą lekkie i puszyste. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania delikatnej konsystencji ciasta funtowego.
Dodaj jajka i ekstrakty
Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktami waniliowymi i migdałowymi.
Wymieszaj suche składniki.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Połącz składniki mokre i suche
Stopniowo dodawaj składniki suche do mieszanki masła, na zmianę z kwaśną śmietaną i mlekiem. Zacznij i zakończ na składnikach suchych, mieszając tylko do połączenia.
Delikatnie wmieszaj żurawinę
w ciasto. Ten krok zapobiega ich opadnięciu na dno ciasta podczas pieczenia.
Piec
Wlać ciasto do przygotowanej formy, równomiernie je rozprowadzając. Piec przez 60–75 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Ostudź
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Polewa (opcjonalnie)
Ubij razem cukier puder, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej schłodzone ciasto, aby uzyskać błyszczące, cytrusowe wykończenie.
Wskazówki dotyczące idealnego ciasta funtowego
Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że masło, jajka i mleko mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto.
Nie mieszaj za długo: Zbytnie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie gęste. Mieszaj tylko do połączenia się składników.
Obsyp żurawinę mąką: Obtoczenie żurawiny w mące zapobiega jej opadaniu na dno ciasta.
Sprawdź, czy ciasto jest gotowe: Użyj wykałaczki lub szpikulca, aby sprawdzić środek ciasta. Powinno wyjść czyste lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Wariacje do wypróbowania
Nutty Twist: Dodaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Wersja dla miłośników czekolady: Wymieszaj z 1/2 szklanki białych chipsów czekoladowych, aby uzyskać słodszy kontrast z cierpkimi żurawinami.
Pikantny smak cytryny: Zastąp pomarańczową polewę polewą cytrynową, aby uzyskać jasne i pikantne wykończenie.
Propozycje podania
To świąteczne ciasto funtowe z żurawiną doskonale komponuje się z:
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→