Ciasto drożdżowe w cukrze

Wskazówki:

Aktywuj drożdże:
W małej misce wymieszaj suche drożdże, 1 łyżkę cukru i letnie mleko.
Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże się uaktywnią i spienią.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij jajka, roztopione masło, cukier waniliowy i szczyptę soli.
Wlej aktywowaną mieszankę drożdżową i mieszaj, aż się połączą.
Stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto.
Odstaw ciasto do odpoczynku:
Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i odstaw do odpoczynku w ciepłym miejscu na 30 minut, pozwalając mu wyrosnąć.
Rozwałkuj i posyp cukrem:
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na dużą płaską warstwę na lekko posypanej mąką powierzchni.
Posyp połowę warstwy ciasta cukrem.
Złóż ciasto na pół i rozwałkuj ponownie.
Powtórz ten proces jeszcze dwa razy: posyp cukrem połowę ciasta, złóż je na pół i rozwałkuj.
Pokrój ciasto:
Gdy ciasto zostanie złożone i rozwałkowane kilka razy, posyp całą powierzchnię cukrem (białym lub trzcinowym).
Podziel ciasto na małe kawałki za pomocą noża lub noża do ciasta.
Pieczenie:
Umieść kawałki ciasta na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 18 minut lub do momentu, aż ciastka będą złocistobrązowe i lekko skarmelizowane.
Ostudź i podaj:
Pozostaw ciastka do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można je jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.