Ciasto czekoladowe i karmelizowany banan

Na karmelizowane banany:
20 g (1 łyżka stołowa) masła
20 g (1 łyżka stołowa) cukru
2 dojrzałe banany (lub plantany)
Na ciasto na ciasto:

1 jajko
50 g (¼ szklanki) cukru
8 g (1 łyżeczka) cukru waniliowego
50 ml (¼ szklanki) oleju
100 ml (⅓ szklanki) mleka
130 g (1 szklanka) mąki pszennej
20 g (2 łyżki) kakao w proszku
8 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia

Instrukcje

Karmelizuj banany:
Na patelni rozpuść 20 g masła na średnim ogniu. Dodaj 20 g cukru i mieszaj, aż zacznie się karmelizować (około 2 minut).
Obierz i pokrój 2 banany (lub plantany) w cienkie plasterki i dodaj je na patelnię. Gotuj przez około 15-20 minut, aż będą złociste i miękkie, obracając je w połowie pieczenia. Gdy banany się skarmelizują, odłóż je na bok i pozwól im lekko ostygnąć.
Przygotuj ciasto na ciasto:
W dużej misce wymieszaj 1 jajko, 50 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż składniki się dobrze połączą.

Do masy dodać 50 ml oleju i 100 ml mleka i wymieszać na gładką masę.
Przesiać 130 g mąki pszennej, 20 g kakao i 8 g proszku do pieczenia. Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrymi, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Złóż ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C).
W natłuszczonym naczyniu do pieczenia równomiernie rozłóż na dnie karmelizowane banany.
Ciasto wylać na banany i wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Podawać:

Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Karmelizowane banany na spodzie po obróceniu stworzą pyszną i słodką polewę.
Dlaczego pokochasz ten przepis: