Ciasto chmurkowe: ultramiękki i szybki przepis

1. Umieść w blenderze pokrojone w kostkę miękkie masło. 2. Dodaj wanilię, skrobię ziemniaczaną, cukier puder, proszek do pieczenia, szczyptę soli i na koniec mąkę.

Dodaj 5 jajek bezpośrednio do blendera oraz pozostałe 3 składniki, przykryj i miksuj przez 3 minuty.

Następnie dodaj jogurt i mieszaj przez kolejne 4 minuty. Mieszaj szpatułką, aby uniknąć grudek.

Zobacz resztę na następnej stronie.

Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do ciasta o średnicy 22-24 cm z tortownicą. Wlej ciasto i wyrównaj powierzchnię szpatułką. 5. Ułóż kilka przekrojonych na pół truskawek na kremie, formując okręgi. 6. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, wyjmij tortownicę i posyp obficie cukrem pudrem.

Wskazówki
Wysokie i bardzo miękkie ciasto obłokowe idealnie nadaje się do przekrojenia na pół i polania pysznym kremem cukierniczym lub kremem Chantilly.

Aby uzyskać wysokie, puszyste i wilgotne ciasto, jajka i jogurt muszą mieć temperaturę pokojową, a nie zimną. Wyjmij je z lodówki co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem, aby mieć pewność, że ciasto będzie dobre.

Aby nadać ciastu smak, możesz dodać kilka kropel wanilii lub po prostu zetrzeć skórkę z cytryny.

Aby uzyskać jeszcze bardziej spektakularny tort chmurkowy, możesz udekorować go białym lukrem, który możesz również spersonalizować, dodając barwnik spożywczy i świeże owoce.

Przechowywanie
Ciasto chmurkowe można przechowywać przez około 3 dni pod szklaną pokrywką lub przykryte folią spożywczą.