Chrupiące krokiety ziemniaczane z mozzarellą i świeżą surówką

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut)
2. Dokładnie odcedź i rozgnieć na gorąco
3. Dodaj sól i pozostaw do całkowitego ostygnięcia
4. Dodaj jedno ubite jajko i mąkę, aż do dokładnego połączenia.

Formowanie i panierowanie krokietów

1. Weź porcję mieszanki ziemniaczanej i spłaszcz ją w dłoni
2. Połóż kostkę mozzarelli na środku
3. Uformuj kulkę, upewniając się, że ser jest w niej całkowicie zamknięty
4. Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, jedną z roztrzepanym jajkiem i jedną z bułką tartą
5. Obtocz każdą kulkę w mące, jajku i bułce tartej
6. Schłodzić przez 30 minut, aby stężało

Smażenie krokietów

1. Rozgrzej olej w głębokiej patelni do temperatury 350°F (175°C)
2. Smażyć krokiety partiami, aż będą złocistobrązowe (3-4 minuty)
3. Odsączyć na ręcznikach papierowych
4. Doprawić solą na gorąco

Przygotowanie surówki

1. W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, marchewkę i ogórki
2. Wymieszaj majonez, czosnek, cebulę, sok z cytryny, sól i pieprz
3. Wymieszaj warzywa z dressingiem
4. Przed podaniem schłodzić przez 30 minut.

Informacje o czasie

• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas schładzania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 35 minut

Informacje żywieniowe

Na porcję (3 krokiety):

• Kalorie: 320
• Białko: 8g
• Tłuszcz: 14g
• Węglowodany: 42g
• Błonnik: 3g
• Sód: 580 mg

Profesjonalne porady i triki

Kontynuuj na następnej stronie…