Chleb wiejski babciny

Aby przygotować tę potrawę, będziesz potrzebować następujących składników:

SKŁADNIKI:
3 szklanki letniej wody
1/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżki drożdży
1/3 szklanki oleju
1 łyżka soli
6 – 7 szklanek niebielonej zmielonej białej mąki pszennej (Możesz również z powodzeniem użyć zwykłej mąki uniwersalnej. Będziesz potrzebować więcej mąki… bliżej 8 szklanek, a otrzymasz bardziej miękki, mniej gruby chleb.)
*opcjonalnie 1 łyżka glutenu pszennego (jeśli używasz mąki pszennej pełnoziarnistej)

INSTRUKCJE:
W dużej misce rozpuść drożdże w
ciepłej wodzie i cukrze. Odstaw na 10 minut. Dodaj olej. Dodaj sól i mąkę (zaczynając od 6 szklanek mąki). Wymieszaj wszystko razem. Dokładnie zagniataj ciasto, aż wszystkie składniki zostaną wymieszane, a ciasto będzie gładkie, elastyczne, lekko klejące i będzie odchodzić od miski (6-10 minut). Podczas zagniatania ciasta możesz dodać więcej mąki w razie potrzeby i powtórzyć proces, aż ciasto osiągnie pożądaną konsystencję.

Przykryj miskę z ciastem ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość (na godzinę lub dłużej, w zależności od temperatury w Twojej kuchni). Możesz przyspieszyć ten proces, umieszczając przykrytą miskę w piekarniku z włączoną lampką, a na dolnej półce postaw miskę z ciepłą wodą.