Chleb kukurydziany z batatami, miodem i masłem

Wprowadzenie: Chleb kukurydziany to jedno z tych dań, które wprowadza do kuchni domowej ciepło i wyjątkowy smak. Dodatki, takie jak bataty, miód i masło, nadają mu niepowtarzalny charakter, łącząc naturalną słodycz warzyw z bogatym smakiem kukurydzy. Ten przepis jest doskonały na każdą porę dnia, idealny na śniadanie, przekąskę, a nawet na lekką kolację. Bataty, pełne witamin i minerałów, w połączeniu z miodem i masłem, tworzą kompozycję smakową, która zadowoli każdego smakosza.

Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 średnie bataty, ugotowane i zgniecione na puree
• 2 jajka
• 1/3 szklanki miodu
• 1/4 szklanki masła, roztopionego
• 1/2 szklanki mleka (można zastąpić mlekiem roślinnym)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie batatów: Zanim przystąpisz do pieczenia, ugotuj bataty – obierz je, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10-12 minut, aż staną się miękkie. Następnie zgnieć je na puree przy pomocy widelca lub tłuczka.
2. Przygotowanie suchej mieszanki: W misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
3. Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce połącz puree z batatów, jajka, miód, roztopione masło, mleko i (opcjonalnie) ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki będą jednolite.
4. Łączenie składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając do momentu, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Pieczenie: Przełóż ciasto do formy do pieczenia (najlepiej keksówki o długości 20-22 cm), wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch chlebka stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Studzenie: Po upieczeniu pozwól chlebowi wystygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij go i odstaw na kratkę, by całkowicie wystygł.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Chleb kukurydziany z batatami świetnie smakuje podany na ciepło z dodatkiem masła lub miodu. Może stanowić doskonały dodatek do zup, sałatek, czy jako samodzielna przekąska.
• Przechowywanie: Chleb można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz go przechować na dłużej, najlepiej umieścić go w lodówce. Możesz również zamrozić chleb w kawałkach i podgrzewać go w piekarniku lub mikrofalówce, gdy zajdzie taka potrzeba.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→