Chińskie kotlety – sekret smaków, których jeszcze nie próbowałaś!

Chińska kuchnia to prawdziwa skarbnica wyjątkowych smaków i aromatów, które kuszą zarówno na co dzień, jak i w wyjątkowych okazjach. Dziś podzielę się z Wami przepisem na kotlety, które zupełnie zmienią Wasze podejście do tradycyjnych dań mięsnych. To przepis, który poznałam od chińskiego szefa kuchni. Gotuję je regularnie i za każdym razem znikają w błyskawicznym tempie. Chcecie spróbować? Zapraszam do lektury!

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego (lub drobiowego, jeśli preferujecie lżejszą wersję)
• 1 jajko
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub 1 ząbek świeżego czosnku, drobno posiekany)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (dla lepszej konsystencji)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 1 łyżka mąki pszennej (do obtoczenia)
• Olej roślinny do smażenia (np. słonecznikowy lub rzepakowy)

Wskazówki:

1. Przygotowanie mięsa:
   W misce połącz mielone mięso z jajkiem, sosem sojowym, cukrem, imbirem, czosnkiem, olejem sezamowym oraz białym pieprzem. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj skrobię ziemniaczaną, aby masa była gęstsza i lepiej się trzymała formy.
2. Formowanie kotletów:
   Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotlety o okrągłym lub lekko owalnym kształcie. Możesz je delikatnie spłaszczyć, aby szybciej się usmażyły.
3. Obtaczanie w mące:
   Kotlety obtocz w mące pszennej, lekko strząsając jej nadmiar. Mąka nada kotletom chrupiącej skórki po usmażeniu.
4. Smażenie:
   Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby, smaż kotlety partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju.
5. Osuszanie:
   Po usmażeniu, odsącz kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie:
  Kotlety świetnie smakują z ryżem jaśminowym lub chińskimi makaronami. Można je podać z chrupiącymi warzywami, np. papryką, marchewką, czy brokułami, oraz ulubionym sosem, np. sosem słodko-kwaśnym lub sosem hoisin.
  Dodatkowo, kotlety można podać z pikantnym sosem chili lub sałatką z ogórka, co doda im świeżości.
• Przechowywanie:
  Niezjedzone kotlety można przechować w lodówce przez 2-3 dni. Po ostudzeniu należy je umieścić w szczelnym pojemniku. Aby podgrzać, najlepiej użyć patelni lub piekarnika, aby zachowały swoją chrupkość.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→