Cannoli z Ciasta Kruchego: Łatwy i Pyszny Przepis

Cannoli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Choć tradycyjnie przygotowywane są z cienkiego, smażonego ciasta, wersja z ciasta kruchego jest równie pyszna i prostsza do wykonania. Jeśli chcesz przygotować ten deser w domowych warunkach, poniżej znajdziesz przepis, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem klasycznego cannoli, ale w wersji bardziej przystępnej.

Składniki:

Na ciasto kruche:

250 g mąki pszennej
80 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
1-2 łyżki wody (w razie potrzeby)

Na nadzienie:

300 g ricotty (lub twarogu o kremowej konsystencji)
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych (opcjonalnie)
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Czekolada do obtoczenia (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:
- W misce przesiać mąkę, dodać cukier puder oraz sól. Pokroić zimne masło na małe kawałki i dodać do mąki. Rozetrzeć masło z mąką palcami, aż powstanie konsystencja drobnych okruchów.
- Dodać jajko i stopniowo dodawać wodę, aby uzyskać elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę wody.
- Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
Formowanie cannoli:
- Rozwałkować ciasto na cienki placek, a następnie wyciąć paski o szerokości około 5 cm.
- Na każdym pasku ciasta nawinąć formy do cannoli, dobrze sklejając brzegi.
- Smażyć w głębokim tłuszczu (temp. około 170°C) przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po usmażeniu odłożyć do odsączenia na papierze kuchennym.
Przygotowanie nadzienia:
- Ricottę lub twaróg wymieszać z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz, dodaj posiekane pistacje i kandyzowaną skórkę pomarańczową.
- Całość dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka i kremowa.
Napełnianie cannoli:
- Ostudzone formy z ciastem napełnić przygotowanym nadzieniem przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
- Możesz także obtoczyć końce cannoli w posiekanej czekoladzie lub pistacjach, aby nadać im wyjątkowego smaku i dekoracji.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→