Cannoli z Ciasta Kruchego: Łatwy i Pyszny Przepis

Cannoli to jeden z najsłynniejszych włoskich deserów, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywany z ciasta smażonego, wypełnionego kremem z ricotty, cannoli w domowej wersji można przygotować z kruchego ciasta. Ten przepis jest łatwiejszy, a smak pozostaje równie zachwycający! Sprawdź, jak w prosty sposób stworzyć tę pyszność w swojej kuchni.

Składniki

Na ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 80 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1–2 łyżki zimnej wody
• Szczypta soli

Na krem:

• 250 g sera ricotta
• 50 g cukru pudru (lub do smaku)
• 50 g posiekanej gorzkiej czekolady
• Skórka starta z jednej pomarańczy (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:

• Cukier puder do posypania
• Posiekane pistacje lub czekolada (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
   • W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
   • Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
   • Dodaj żółtko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
2. Formowanie i pieczenie:
   • Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 2–3 mm.
   • Wykrawaj prostokąty (ok. 10×8 cm). Owiń je wokół metalowych rurek do cannoli, zlepiając brzegi wodą.
   • Piecz w temperaturze 180°C przez 10–12 minut, aż będą lekko złote. Ostudź i delikatnie usuń rurki.
3. Przygotowanie kremu:
   • W misce wymieszaj ricottę z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i startą skórką pomarańczy.
   • Dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
4. Nadziewanie cannoli:
   • Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wypełnij nim ostudzone rurki.
5. Dekoracja:
   • Posyp cukrem pudrem i udekoruj pistacjami lub czekoladą wedle uznania.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→