Budyń waniliowy w cieście francuskim – prosty sposób na smaczny deser

1. Przygotowanie budyniu:

• Wlej 500 ml mleka do małego garnka, dodaj 3 łyżki cukru i podgrzewaj na średnim ogniu, aż mleko zacznie się lekko podgrzewać (nie doprowadzaj do wrzenia).
• W osobnej misce wymieszaj proszek budyniowy z odrobiną zimnego mleka, tworząc gładką pastę.
• Gdy mleko zacznie się podgrzewać, wlej przygotowaną pastę budyniową do garnka, cały czas mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać.
• Gdy budyń osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta francuskiego:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
• Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni, nadając mu grubość około 3 mm.
• Pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 10×10 cm. Możesz użyć noża lub radełka.

3. Formowanie ciastek:

• Na środkowej części każdego kwadratu ciasta połóż 1-2 łyżki schłodzonego budyniu waniliowego.
• Złóż ciasto w formie koperty lub uformuj trójkąty, starając się zamknąć budyń w środku.
• Zaciśnij brzegi ciastek, aby budyń nie wypłynął podczas pieczenia.
• Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.

4. Pieczenie:

• Wstaw ciastka do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru.
• Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastkom ostygnąć.

5. Podanie:

• Gdy ciastka lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem.
• Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakują z filiżanką kawy lub herbaty.