Biszkopt z ricottą i kawałkami czekolady: wszystkie kroki, aby był niesamowity

Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm posmaruj masłem i mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Składanie jajek:
W dużej misce ubijaj całe jajka z cukrem za pomocą miksera elektrycznego lub miksera planetarnego, aż mieszanina stanie się pienista i potroi swoją objętość. Zajmie to około 8-10 minut.
Przesiewanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać startą skórkę z cytryny i delikatnie wymieszać.
Unia składników:
Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając od dołu do góry szpatułką, aby uniknąć rozbicia mieszanki. Upewnij się, że nie ma grudek mąki.
Gotowanie:
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i delikatnie wyrównać powierzchnię szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie złocisty, a włożony w środek patyczek będzie po wyjęciu czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Przygotowanie nadzienia z ricotty:
Przygotowanie ricotty:
W dużej misce wymieszaj świeżą ricottę z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem.
Dodawanie kawałków czekolady:
Dodaj kawałki ciemnej czekolady do kremu z ricottą i delikatnie wymieszaj, aż równomiernie się rozprowadzą.
Jeśli chcesz, możesz dodać także otartą skórkę z cytryny lub odrobinę wanilii dla posmaku nadzienia.
Montaż ciasta:
Krojenie biszkoptu:
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, przekrój go poziomo ząbkowanym nożem na dwa krążki.
Pożywny:
Na spodzie biszkoptu równomiernie rozprowadź ricottę i nadzienie czekoladowe.
Przykryj drugim krążkiem biszkoptu i delikatnie dociśnij, aby dobrze przylegał.

Ostateczna dekoracja: