Babeczki sernikowe cytrynowe bez cukru

kubków sernika sprawia, że ​​są doskonałym wyborem na niemal każdą okazję. Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych (42,8 g)
• 1/4 szklanki orzechów pekan (26,15 g)
• 1 łyżka miodu
• 16 uncji pełnotłustego serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej (453,59 g)
• 2/3 szklanki erytrolu (140,89 g)
• 1/4 szklanki soku z cytryny (64,46 g)
• Skórka z 1 cytryny
• 1 szklanka śmietanki kremówki, min. 35% tłuszczu, schłodzonej (251,49 g)
• 5 plasterków cytryny do dekoracji

Instrukcje:

Podawać schłodzone: Po schłodzeniu podawaj schłodzone, orzeźwiające i zdrowe babeczki z sernikiem cytrynowym.

Wymieszaj składniki bazowe: w blenderze zmiksuj płatki owsiane błyskawiczne, orzechy pekan i miód na półdrobną masę.

Podziel bazę: Równomiernie rozprowadź mieszankę w 5 kubkach i odstaw.

Wymieszaj serek śmietankowy i erytrol: Używając miksera, wymieszaj serek śmietankowy o temperaturze pokojowej z erytrytolem w dużej misce, aż do uzyskania puszystej masy.

Dodaj sok z cytryny i skórkę: Dodaj sok z cytryny i skórkę do mieszanki serka śmietankowego i dobrze wymieszaj. Odstaw.

Ubij śmietanę: W osobnej misce ubijaj schłodzoną śmietanę kremówkę ręcznym mikserem, aż powstanie sztywna piana.

Połącz mieszanki: Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę do mieszanki serka śmietankowego za pomocą szpatułki, aż wszystko dobrze się połączy. Odstaw.

Przygotuj kubki: Połóż plaster cytryny na ściankach każdego z przygotowanych kubków.

Dodaj nadzienie: Nałóż nadzienie sernika cytrynowego do każdej foremki, wygładzając wierzch tylną stroną łyżki.

Schłodź foremki na sernik: Schłodź foremki przez 4 godziny w najzimniejszej części lodówki.

Cieszyć się!