Babciowy Przepis na Patelnianą Zapiekankę Ziemniaczaną: Rodzinne Wspomnienia na Talerzu

Wskazówki:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Możesz użyć tarki do ziemniaków, aby uzyskać równą grubość plasterków, co pozwoli na równomierne gotowanie.
2. Smażenie boczku: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła. Pokrój boczek lub kiełbasę w kostkę i smaż przez kilka minut, aż staną się chrupiące. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
3. Układanie zapiekanki: Do smażonego boczku i cebuli dodaj plasterki ziemniaków, rozkładając je równomiernie. Posyp tymiankiem, papryką, solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Smaż przez około 20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Dodanie sera: Po 20 minutach na wierzch zapiekanki połóż starty ser żółty i przykryj patelnię na kolejne 5 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Zapiekankę najlepiej podać na ciepło, posypaną świeżą natką pietruszki. Możesz ją serwować jako samodzielne danie lub w połączeniu z surówką lub lekką sałatą.
• Przechowywanie: Pozostałości zapiekanki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby ją odgrzać, wystarczy włożyć ją na patelnię z odrobiną masła lub oliwy i podgrzać na małym ogniu, aby zachować jej chrupiącą konsystencję.

Różnice:

• Można dodać do zapiekanki różne warzywa, np. paprykę, cukinię lub pieczarki, aby nadać jej dodatkowy smak i teksturę.
• Jeśli wolisz wersję wegetariańską, zamiast boczku użyj wędzonego tofu lub po prostu pomiń ten składnik.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
   Tak, można użyć innych serów, takich jak mozzarella, feta lub parmezan. Wybór sera wpłynie na ostateczny smak zapiekanki.
2. Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
   Oczywiście! Możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej, a następnie odgrzać ją przed podaniem.
3. Jakie przyprawy można dodać do zapiekanki?
   Oprócz tymianku i papryki, możesz spróbować dodać rozmaryn, czosnek w proszku, oregano lub suszoną bazylię, aby uzyskać inny aromat.