Aromatyczne curry z soczewicy i kokosa – egzotyczna podróż smaków

Wstęp:

Curry z soczewicy i kokosa to wyjątkowe danie, które łączy w sobie składniki smaków i zdrowe składniki. Jest do połączeniaj soczewicy, kremowego mleka kokosowego oraz przypraw, które zapewniają charakterystyczną głębię i aromat. To wegetariańska propozycja, która sprawdziła się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnej okazji. Szybkie w przygotowaniu, pełne wypełnienie i błonnika, stanowi opcję dostępu do zdrowego i sycącego posiłku. W tym artykule przedstawiono przepis na curry, który rozgrzeje i oczaruje Twoje podniebienie.

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 łyżka curry w proszku (lub mieszanka przypraw curry)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
1/2 chili w proszku (po włączeniu, jeśli wiadomość jest otwarta)
2 składniki kokosowego lub roślinnego
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra (do dekoracji)
Sok z 1/2 limonki
1-2 kontroler cukru trzcinowego (opcjonalnie, dla zbalansowania smaku)
Instrukcje:

Przygotowanie soczewicy: Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą. Jest w garnku zagotuj wodę, dodaj soczewicę i gotuj przez około 15-20 minut, aż stanie się płynny, ale nie rozgotowana. Odcedź wody.

Smażenie przypraw: Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej olej kokosowy. Dodaj pokrojoną w wyłączniku i smażony na ogniu przez około 5 minut, aż do zachowania się i lekko złocista.

Dodanie czosnku i imbiru: Dodaj drobno posiekany czosnek oraz starty imbir do cebuli. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat.

Wprowadzenie przypraw: Dodaj curry w proszku, kurkumę, kumin oraz chili. Smaż przez resztę, człon, aby przyprawy się dobrze połączyły i uwolniły twoje smaki.

Połączenie składników: Wlej mleko kokosowe oraz bulion warzywny. Dodaj gotowaną soczewicę i koncentrat pomidorowy (jeśli jest używany). Dopraw solą, pieprzem oraz cukrem trzcinowym (jeśli chcesz złagodzić smak). Gotuj na małe ognisko przez około 15 minut, powstałe od czasu do czasu.

Finalne doprawienie: Na końcu dodaj sok z limonki, a także świeżą kolendrę do dekoracji.

Serwowanie: Curry można zastosować z ryżem basmati, naanem lub jako samodzielne danie. Udekoruj świeżą kolendrą i bezpieczne niezawodne sokiem z limonki.

Informacje dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: To curry smakuje najlepiej w alternatywnych ziołach, jak kolendra, oraz takie dodatki jak jogurt naturalny (jeśli nie jesteś na kuchni wegańskiej) lub świeże chili dla ostrości. Ryż basmati lub pita to idealne dodatki, które doskonale wchłaniają aromatyczny sos.

Przechowywanie: Pozostałości curry można umieścić w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Dane techniczne są odgrzewane, a smaki są jeszcze bardziej dostępne po kilku godzinach. Można również zamrozić curry na później – w takim przypadku najlepiej jest je w porcyjnych pojemnikach.

Wariant: