Za każdym razem, gdy robię te ciasteczka, w domu pachnie niesamowicie. Zdecydowanie są ulubieńcami tłumu!

Składniki :

1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego1/2 szklanki cukru granulowanego1 łyżeczka ekstraktu waniliowego2 szklanki mąki uniwersalnej1/4 łyżeczki soli1/2 szklanki dżemu malinowego1 łyżka cukru pudru do posypania

Przygotowania:

1. W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste.2. Dodaj ekstrakt waniliowy.3. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż połączą się, tworząc ciasto.4. Podziel ciasto na pół i spłaszcz każdą połowę w krążek. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.5. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.6. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jeden krążek ciasta na prostokąt o grubości około 1/4 cala.7. Rozłóż równomiernie połowę dżemu malinowego na cieście, pozostawiając niewielką obwódkę na brzegach.8. Ostrożnie zwiń ciasto w rulon, zaczynając od jednego z dłuższych boków. Powtórz z drugim krążkiem ciasta.9. Pokrój każdy rulon na ciasteczka o grubości 1/2 cala i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.10. Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią.11. Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.12. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.Wariacje i poradyAby uzyskać inny smak, spróbuj użyć dżemu morelowego lub truskawkowego zamiast malinowego. Możesz również dodać szczyptę posiekanych orzechów, takich jak migdały lub pekan, do dżemu przed rozwałkowaniem ciasta, aby uzyskać dodatkową konsystencję. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ zrobienie porcji z czekoladowym kremem zamiast dżemu, aby uzyskać słodki akcent. Aby ciasteczka były bardziej świąteczne, dodaj do ciasta kilka kropli barwnika spożywczego, aby dopasować je do okazji.

CIESZYĆ SIĘ