Szwedzkie ciasto jabłkowe

Dlaczego pokochasz ten przepis

1. Proste i rustykalne: Nie ma potrzeby stosowania lukru ani wyszukanych ozdób — całość lśni naturalnym smakiem i urokiem.
2. Rozgrzewające przyprawy: Cynamon i kardamon dodają przytulnego, aromatycznego akcentu, który doskonale komponuje się z jabłkami.
3. Uniwersalne: Podawaj na ciepło z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi albo jedz je bez dodatków na śniadanie lub jako przekąskę.
4. Szybko i łatwo: Danie gotowe w mniej niż godzinę, z produktów spożywczych i świeżych jabłek.
5. Przyjazne dzieciom: Słodkość i miękka konsystencja sprawiają, że produkt ten przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Porcja dla 8–10 osób

Do ciasta:

• 3 średnie jabłka (np. Granny Smith, Honeycrisp lub Braeburn), obrane, wydrążone i pokrojone na cienkie plasterki
• 1 1/2 szklanki uniwersalnego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie, ale dodaje autentycznego szwedzkiego smaku)
• 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany

Do posypki:

• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem okrągłą lub kwadratową formę do pieczenia o średnicy 9 cali i wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Przygotuj jabłka

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Odłóż na bok.

Krok 3: Przygotuj ciasto

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i kardamon.
2. W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i jogurt (lub śmietanę), aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Ciasto będzie gęste, ale smarowalne.

Krok 4: Złóż ciasto

1. Rozłóż równomiernie połowę ciasta na przygotowanej blasze.
2. Połowę plasterków jabłka ułóż na cieście w jednej warstwie.
3. Nałóż resztę ciasta na wierzch i delikatnie rozsmaruj, aby pokryć jabłka.
4. Pozostałe plasterki jabłka ułóż na wierzchu w dekoracyjny wzór (np. okrągły lub warstwowy).

Krok 5: Dodaj dodatki

1. W małej misce wymieszaj cukier i cynamon na posypkę. Posyp równomiernie jabłka.

Krok 6: Pieczenie

1. Piecz przez 40–45 minut, lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru, jabłka będą miękkie, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Krok 7: Ostudź i podaj

1. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10–15 minut przed pokrojeniem.
2. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie z kleksem bitej śmietany, gałką lodów waniliowych lub odrobiną sosu karmelowego.

Dlaczego ten przepis działa

• Jabłka dodają wilgoci: Soczyste plasterki jabłek sprawiają, że ciasto jest delikatne i pełne smaku.
• Przyprawy wzmacniają smak: Cynamon i kardamon tworzą ciepły, zachęcający aromat.
• Rustykalna prostota: Piękno tego ciasta tkwi w jego prostocie — nie wymaga żadnych wymyślnych dodatków ani dekoracji.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→