Nieodparte Kotleciki Z Kurczaka Z Mozzarellą

Składniki

• 30 gramów (1/4 szklanki) zielonej cebulki, drobno posiekanej
• 500 gramów (1 funt) piersi kurczaka, drobno pokrojonej lub zmielonej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 duże jajka
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• 80 gramów (3/4 szklanki) sera mozzarella, startego
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki:

Drobno posiekaj 30 gramów zielonej cebulki i 2 łyżki świeżej pietruszki. Odstaw. Pokrój w kostkę lub zmiel 500 gramów piersi kurczaka na małe kawałki i umieść w dużej misce.

2. Połącz składniki:

Dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany i 2 duże jajka do kurczaka. Dobrze wymieszaj. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, pietruszkę i 80 gramów startej mozzarelli. Mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.

3. Dodaj suche składniki i przyprawy:

Posyp 2 łyżkami mąki, solą i pieprzem do smaku. Dodaj po 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i papryki. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Mieszanka powinna być lekko lepka, ale spójna.

4. Uformuj kotlety:

Używając rąk lub łyżki, uformuj z mieszanki kotlety o średnicy około 5-7,5 cm.

5. Smażenie kotletów:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj kotlety, smażąc partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i całkowitego ugotowania.

6. Podawaj i ciesz się:

Wyjmij kotlety z patelni i odsącz na papierowych ręcznikach. Podawaj na ciepło, przyozdobione dodatkową pietruszką lub zieloną cebulką, jeśli chcesz. Ciesz się z sałatką, ryżem lub warzywami.

Porady kulinarne

• Zadbaj o równomierne upieczenie:  Pokrój kurczaka w drobną kostkę lub zmiel go, aby był równomiernie upieczony i nie przypalił się.
• Kontroluj temperaturę:  Gotuj na średnim ogniu, aby uzyskać chrupiącą powierzchnię i dokładnie ugotowane wnętrze. Unikaj wysokiej temperatury, aby zapobiec szybkiemu brązowieniu.
• Dostosuj smaki:  Możesz swobodnie eksperymentować z innymi ziołami, np. koperkiem lub bazylią, albo zastąpić mozzarellę cheddarem lub innym ulubionym serem.

Korzyści odżywcze

• Wysoka zawartość białka:  Pierś z kurczaka jest chudym źródłem białka, korzystnym dla budowy i regeneracji mięśni.
• Bogata w wapń:  Mozzarella dostarcza wapń, niezbędny dla zdrowia kości.
• Opcja niskowęglowodanowa:  Ten przepis zawiera stosunkowo mało węglowodanów, dlatego nadaje się dla osób stosujących diety niskowęglowodanowe.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→