Ten kremowy przysmak znany jest w naszym domu jako „Zupa Amish Snow Day” — idealna na chłodne wieczory!

Składniki
4 szklanki świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
3 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 szklanka śmietanki kremówki
4 plasterki boczku, ugotowane i pokruszone
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
1. W wolnowarze wymieszaj kukurydzę, cebulę, ziemniaki, bulion, czosnek, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
3. W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i gotuj przez 1-2 minuty, aby utworzyć zasmażkę.
4. Stopniowo ubijaj śmietankę kremówkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj, aż zgęstnieje.
5. Wymieszaj mieszankę śmietany w wolnowarze, dobrze mieszając.
6. Dodaj pokruszony boczek i wymieszaj.
7. Gotuj na dużym ogniu przez kolejne 30 minut, aż zgęstnieje.
8. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką.