Stary placek brzoskwiniowy z piekarnika

Wprowadzenie i pochodzenie

Old Time Oven Peach Cobbler to klasyczny deser, który ucieleśnia ciepło i nostalgię domowego pieczenia. Cobbler, który pochodzi z wczesnych amerykańskich kuchni, stał się popularny jako praktyczny i pyszny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców.

Wersja brzoskwiniowa, upieczona w piekarniku do uzyskania złotego koloru, celebruje soczystą słodycz brzoskwiń zamkniętą w delikatnej skórce.

Znaczenie kulturowe

Placek brzoskwiniowy zajmuje szczególne miejsce w kuchni amerykańskiego Południa i jest często podawany podczas spotkań rodzinnych, przyjęć i świąt.

Symbolizuje wspólnotę, wygodę i radość dzielenia się posiłkami.

Proste składniki i sposób przygotowania sprawiają, że jest to danie niezmiennie lubiane przez pokolenia.

Składniki Ilość  (6-8 porcji)

• Do nadzienia :
  • Świeże brzoskwinie: 4-5 dużych, obranych i pokrojonych w plasterki (lub 6 szklanek)
  • Cukier granulowany: 1/2 szklanki
  • Cukier brązowy: 1/4 szklanki
  • Sok z cytryny: 1 łyżka
  • Skrobia kukurydziana: 2 łyżki
  • Cynamon mielony: 1/2 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa mielona: 1/4 łyżeczki

• Do polewy :
  • Mąka uniwersalna: 1 szklanka
  • Cukier granulowany: 1/4 szklanki
  • Proszek do pieczenia: 1 1/2 łyżeczki
  • Sól: 1/4 łyżeczki
  • Mleko: 1/2 szklanki
  • Masło: 6 łyżek, roztopione

Opcjonalne dodatki

1. Ekstrakt waniliowy : Aby nadać nadzieniu głębi, dodaj do niego 1 łyżeczkę.

1. Mielony imbir : Szczypta może wzmocnić rozgrzewający smak przypraw w cieście.

1. Kruszonka : Wymieszaj płatki owsiane z brązowym cukrem i masłem, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

1. Lody lub bita śmietana : Podawaj z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietaną, aby nadać potrawie dekadenckiego charakteru.

Wskazówki dotyczące sukcesu

1. Użyj dojrzałych, soczystych brzoskwiń, aby uzyskać najlepszy smak. Jeśli nie masz świeżych brzoskwiń, możesz użyć brzoskwiń z puszki lub mrożonych.
2. Aby ciasto upiekło się równomiernie, upewnij się, że masa na wierzchu jest równomiernie rozprowadzona.

1. Aby uzyskać spójne rezultaty, rozgrzej piekarnik.
2. Przed podaniem odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, aby nadzienie stężało.

Instrukcje

1. Przygotuj nadzienie : Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). W dużej misce połącz pokrojone brzoskwinie, cukier granulowany, brązowy cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą, cynamon i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj i przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

1. Przygotuj polewę : W osobnej misce ubij mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj z mlekiem i roztopionym masłem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

1. Złóż placek : Wylej równomiernie polewę na mieszankę brzoskwiniową. Delikatnie rozprowadź szpatułką, aby pokryć większość brzoskwiń.

1. Pieczenie : Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 35–40 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a nadzienie brzoskwiniowe zacznie bulgotać.

1. Ostudź i podaj : Pozostaw placek do ostygnięcia na 10 minut. Podawaj na ciepło z lodami lub bitą śmietaną, jeśli chcesz
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→