Kurczak z Mozzarellą: Soczyste Kotleciki, Które Zaskoczą Twoje Podniebienie

Wprowadzenie:
Soczyste kotleciki z kurczaka, wypełnione roztopioną mozzarellą, to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze w kuchni – chrupiącą skórkę, delikatne mięso i rozpływający się, kremowy ser. Idealne na obiad, kolację, a także na spotkania ze znajomymi, ponieważ zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To przepis, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy i sprawi, że kurczak w nowej odsłonie nabierze zupełnie innego charakteru. Oto, jak przygotować te wyjątkowe kotleciki, które staną się hitem w Twojej kuchni!

Składniki:
4 piersi z kurczaka
200 g mozzarelli (najlepiej w kulkach, można także użyć mozzarelli w blokach)
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sól i pieprz do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Świeże zioła do dekoracji (np. bazylia, pietruszka)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i przekrój na pół, aby uzyskać cieńsze kotleciki. Jeśli są zbyt grube, możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równą grubość. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i suszonym oregano.

Nadzienie z mozzarelli
Mozzarellę odcedź z nadmiaru wody, pokrój w małe kawałki lub porwij rękami, a następnie przygotuj sobie nadzienie do kotlecików. Na każdym kawałku piersi kurczaka połóż porcję mozzarelli w środku i zwiń mięso, tworząc mały rulonik. Jeśli kotleciki są zbyt luźne, możesz je spiąć wykałaczkami, aby się nie rozpadły podczas smażenia.

Panierowanie
W osobnych miskach przygotuj trzy elementy do panierowania: w jednej wymieszaj mąkę pszenną z odrobiną soli, w drugiej wbij jajko i delikatnie roztrzep je z mlekiem, a w trzeciej umieść bułkę tartą. Każdy kotlecik obtocz najpierw w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą powłokę.

Smażenie
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotleciki z kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące, a ser w środku zacznie się roztapiać. Pamiętaj, aby nie smażyć kotlecików na zbyt wysokiej temperaturze, aby nie przypaliły się z zewnątrz, zanim będą gotowe w środku.

Podanie
Po usmażeniu, odsącz kotleciki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na talerzu udekorowanym świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Możesz je serwować z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, ziemniaki puree, ryż lub pieczone warzywa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: